發(fā)布時間：2015-06-26 00:00:00 瀏覽次數(shù)：次
蘋果汁有混濁蘋果汁和透明蘋果汁兩種。它們的基本加工工藝相同，不同的是混濁蘋果汁采用均質(zhì)步驟，而透明蘋果汁采用澄清過濾步驟。蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動的情形時，蘋果汁會在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體。若腸子受到食物刺激時，可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達(dá)到減輕刺激的目的。我們可以在家里自行打蘋果汁，但應(yīng)在制成果汁后馬上飲用。
具體工藝要求
透明蘋果汁要采用澄清、過濾工藝。先用酶制劑法澄清后再用飲料過濾機(jī)過濾,濾出的蘋果汁要求澄清透明。下面具體講解一下蘋果汁振動篩的工藝應(yīng)用：
1、 透明型蘋果汁
蘋果→選果→清洗→修整→破碎→榨汁→加熱→（振動篩分過濾機(jī)）過濾→裝罐→密封→殺菌→冷卻→檢驗→廢品
2、混濁型蘋果汁
蘋果→選果→清洗→修整→去皮去籽→軟化→打漿→配料→脫氣→均質(zhì)→加熱→灌裝→密封→殺菌→冷卻→檢驗→廢品
蘋果汁過濾篩分機(jī)的特點(diǎn)：
1、篩分效率高、設(shè)計精巧耐用，粉類、粘液均可篩分。
2、換網(wǎng)容易、操作簡單、清洗方便。
3、網(wǎng)孔不堵塞、粉末不飛揚(yáng)、可篩至500目或0.028mm。
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